L’histoire économique des pêches maritimes rappelle le caractère particulier de cette industrie, celui d’une activité de cueillette soumise à la pression des communautés côtières qui en tirent leur revenu. L’intérêt des économistes pour l’analyse des pêches maritimes relève autant du thème de l’exploitation des ressources marines vivantes que de leur surexploitation (Académie des Sciences, 2003). Il existe une autre porte d’entrée à la connaissance du monde halieutique celle de la construction d’un sentier de dépendance emprunté par les acteurs de l’industrie.